Classificazione:

IGT Venezia Giulia

Varietà:

100% Sauvignon

Sistema di allevamento:

Guyot

Terreno:

calcareo, ciottoloso, ricco di ossidi di ferro

Epoca di vendemmia:

fine agosto

Metodo di raccolta:

meccanico

Vinificazione:

macerazione pellicolare, fermentazione per 10-12 giorni in vasche di acciaio inox a T° controllata di 18°C

Affinamento:

inox 6 mesi con batonnage

Vino e accostamenti:

Vino elegante con sapore finemente aromatico. Note di peperone e salvia, al naso un profumo intenso e floreale. Vino da aperitivo o di accompagnamento a minestre delicate e pesci salsati