Classificazione:
IGT Venezia Giulia
Varietà:
selezione di uve Merlot e Cabernet Franc
Sistema di allevamento:
Guyot
Terreno:
ghiaia alluvionale altamente ferrettizzato
Epoca di vendemmia:
settembre
Metodo di raccolta:
meccanico
Vinificazione:
Diraspatura e successiva macerazione per 4-5 giorni ad una temperatura di 26-28°C; rimontaggi frequenti ma di breve durata in modo da ottenere un vino fresco fruttato e armonico.
Vino e accostamenti:
bouquet pieno e fragrante con profumi di lampone, mora e mirtillo, ha gusto gradevole, morbido, di corpo, armonico, sapido con leggero sapore erbaceo, è indicato con piatti di carni rosse, arrosti, pollame, coniglio, bene abbinato a formaggi semi stagionati locali.
