Classificazione:
DOC FRIULI ISONZO
Varietà:
100% Pinot Grigio
Sistema di allevamento:
Guyot
Terreno:
calcareo, ciottoloso, ricco di ossidi di ferro
Epoca di vendemmia:
fine agosto
Metodo di raccolta:
meccanica
Vinificazione:
macerazione pellicolare, fermentazione per 10-12 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C
Affinamento:
inox 6 mesi con “battonage”
Vino e accostamenti:
colore giallo con riflessi ramati, floreale, ottimo come aperitivo e con antipasti di pesce.
