Classificazione:
DOC Friuli isonzo
Varietà:
100% Friulano
Sistema di allevamento:
Guyot
Terreno:
calcareo, ciottoloso, ricco di ossidi di ferro
Epoca di vendemmia:
inizio settembre
Metodo di raccolta:
meccanica e manuale
Vinificazione:
macerazione pellicolare, fermentazione per 10-12 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C
Affinamento:
inox 6 mesi con “battonage”
Vino e accostamenti:
“bouquet” articolato ed armonico, fresco con sentore di mandorla, in bocca morbido e profondo, ideale come aperitivo con prosciutto di San Daniele, risotti e frittate.
