Classificazione:
IGT Venezia Giulia
Varietà:
Selezione di uve Friulano e Pinot Grigio
Sistema di allevamento:
Guyot
Terreno:
ghiaia alluvionale altamente ferrettizato
Epoca di vendemmia:
settembre
Metodo di raccolta:
meccanico
Vinificazione:
pigiadiraspatura delle uve selezionate nei nostri vigneti, pressatura a bassa temperatura con uso di enzimi per la chiarifica statica. Fermentazione alcolica con lieviti selezionati a temperatura controllata. Dopo 3 settimane dalla vendemmia viene travasato e rimane sui lieviti fino al momento dell’imbottigliamento primaverile.
Vino e accostamenti:
vino fresco, fruttato, armonico e sapido, elegante per la sua complessità aromatica, eccellente aperitivo servito a 10-12 °C, adatto all’accompagnamento di antipasti di pesce, minestre delicate e pesci grigliati.
