Terra

Classificazione:

vino bianco IGT Venezia Giulia

Varietà:

50% Malvasia Istriana e 50% Riesling Renano

Sistema di allevamento:

Guyot

Terreno:

calcareo, sciolto, ricco di minerali ferrosi

Epoca di vendemmia:

fine di settembre/prima decade di ottobre

Metodo di raccolta:

vendemmia tardiva con appassimento in fruttaio

Vinificazione:

fermentazione in barrique di rovere con battonage frequenti

Vino e accostamenti:

Giallo dorato intenso e carico con riflessi ambrati.
All’olfatto si espande intensamente, in una straordinaria ricchezza e finezza di aromi di frutta matura, di frutta esotica, di miele, di legno, di vaniglia rimescolati in armonica ed elegante complessità.
Al palato il vino rileva una dolcezza complessa, non stucchevole, equilibrato con una appropriata acidità; nel contempo robusto, caldo e d elegante, ricco di corpo e di spessore.

Abbinamenti

formaggi stagionati importanti, formaggi a pasta erborinata, patè.