Red – Rosso

Classificazione:

IGT VENEZIA GIULIA

Varietà:

selezione di uve Merlot e Cabernet

Sistema di allevamento:

Guyot

Terreno:

ghiaia alluvionale altamente ferrettizato

Epoca di vendemmia:

fine settembre

Metodo di raccolta:

meccanica

Vinificazione:

Diraspatura e successiva macerazione per 4-5 giorni ad una temperatura di 26-28°C; rimontaggi frequenti ma di breve durata in modo da ottenere un vino fresco fruttato e armonico.

Vino e accostamenti:

bouquet pieno e fragrante con profumi di lampone, mora e mirtillo, ha gusto gradevole, morbido, di corpo, armonico, sapido con leggero sapore erbaceo, è indicato con piatti di carni rosse, arrosti, pollame, coniglio, bene abbinato a formaggi semistagionati locali.