Pinot Grigio

Classificazione:

DOC FRIULI ISONZO

Varietà:

100% Pinot Grigio

Sistema di allevamento:

Guyot

Terreno:

calcareo, ciottoloso, ricco di ossidi di ferro

Epoca di vendemmia:

fine agosto

Metodo di raccolta:

meccanica

Vinificazione:

macerazione pellicolare, fermentazione per 10-12 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata di 18°C

Affinamento:

inox 6 mesi con “battonage”

Vino e accostamenti:

colore giallo con riflessi ramati, floreale, ottimo come aperitivo e con antipasti di pesce.